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卵は、摂取できる食品の中で最も栄養価が高いものの 1 つです。低カロリー、高タンパク質、必須ビタミン、ミネラル、微量元素が豊富な卵は、信じられないほど栄養価の高い朝食になります。
卵は、食事に含まれるコレステロールのせいでかつては悪い評判がありましたが、最近の研究では、卵が心臓病や脳卒中のリスクを増加させないことが示されています。
タンパク質
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タンパク質は、体が健康な組織を構築し維持するために必要な必須栄養素です。筋肉を強く健康に保つだけでなく、周囲の人の免疫力も向上させます。タンパク質は、私たちのシステムを効率的に実行し続ける上で重要な役割を果たします。
卵は優れたタンパク質源であり、大きな卵 1 個で 6 ～ 7 グラムのタンパク質が得られます。卵黄には 17%、白身 (アルブミン) には 11% が含まれています。
プロテインのもう 1 つの利点は、筋肉タンパク質の合成を刺激する能力です。研究によると、ホエイプロテインダイエットの一部として卵を食べると、大豆や小麦を単独で食べるよりもアナボリック刺激が大きくなることが示されています。
卵は、脳の健康をサポートし、神経障害のリスクを軽減する必須栄養素であるコリンの優れた供給源です。さらに、卵には炎症を軽減するリン脂質が豊富に含まれています。
ビタミン
ビタミンは、細胞の損傷の修復から食物をエネルギーに変換し、骨を強く保つまで、体にとって不可欠です。さらに、ビタミンは病気を予防し、健康を改善するのに役立ちます。
卵は、ビタミン A、B2 (リボフラビン)、B12、ビタミン D、セレンなど、多くの必須ビタミンやミネラルの優れた供給源です。さらに、脳機能と目の健康を促進する少量のオメガ 3 脂肪酸も含まれています。
一部の卵には、妊婦の食事ニーズを満たすためにナイアシンと葉酸が強化されています。さらに、胎児の脳細胞の発達を助け、赤ちゃんの先天異常を防ぐコリンを大量に供給します。
卵には、亜鉛、鉄、リン、セレン、ヨウ素、銅、マグネシウムなどのさまざまなミネラルや微量元素が含まれています。また、目に特に有益な 2 つのカロテノイドであるルテインとゼアキサンチンも供給され、これらを組み合わせることで、白内障や加齢黄斑変性症を予防しながら、視力と目の健康を改善することができます。
ミネラル
ミネラルは、体がさまざまな機能に使用するために必要な要素です。これらには、骨、筋肉、歯の維持が含まれます。ホルモンを生成します。脳の心臓活動を制御するだけでなく。
ミネラルはさまざまな食品に含まれています。これらは、体が必要とする量に応じて、マクロミネラルと微量元素の 2 つのカテゴリに分類されます。
マクロミネラルは、最大かつ最も重要なミネラルです。これらには、カルシウム、マグネシウム、カリウム、塩化ナトリウム、リンが含まれます。
微量元素とは、鉄、銅、セレン、亜鉛、クロム、フッ素コバルトなどのより小さな元素を指します。
必要なミネラルをすべて確実に摂取するために、濃い色の葉物野菜、赤身の肉、魚、鶏肉、全粒穀物、豆類、ナッツ、種子、乳製品を豊富に含むバランスの取れた食事を目指してください。特定のミネラルが十分に摂取できていない場合は、目標の達成に役立つサプリメントをご利用いただけます。
